Lo stracotto ama il pane, storie e sapori PaninoStracotto

Lo stracotto ama il pane, storie e sapori

C’è qualcosa di profondamente rassicurante nello stracotto. Non è solo un piatto, è un’idea di cucina e di…

ClaudioSpadaGennaio 8, 2026

La pentola che non si spegneva mai: lo stracotto nelle cucine di una volta StorieStracotto

La pentola che non si spegneva mai: lo stracotto nelle cucine di una volta

In molte cucine di una volta il fuoco non era solo un mezzo per cucinare. Era una presenza.…

adminDicembre 30, 2025

Lo stracotto e il vino: un incontro nato per necessità CuriositàStorieStracotto

Lo stracotto e il vino: un incontro nato per necessità

Oggi parlare di vino nello stracotto sembra una scelta di gusto. Un abbinamento pensato, ragionato, quasi naturale. Ma…

adminDicembre 30, 2025

Stracotto e stagioni: perché è un piatto che segue il clima Stracotto

Stracotto e stagioni: perché è un piatto che segue il clima

Ci sono piatti che si mangiano tutto l’anno senza pensarci troppo. Altri, invece, sembrano aspettare il momento giusto.…

adminDicembre 30, 2025

Stracotto e pane: una storia antica quanto la fame PaninoStracotto

Stracotto e pane: una storia antica quanto la fame

Il pane arriva quasi sempre prima. Prima della carne, prima delle ricette, prima delle parole. È il primo…

adminDicembre 29, 2025

Stracotto e convivialità: un piatto che nasce per essere condiviso MondoStracotto

Stracotto e convivialità: un piatto che nasce per essere condiviso

Lo stracotto difficilmente nasce per una sola persona. Non per una questione di quantità, ma di natura. È…

adminDicembre 29, 2025

Dal piatto al panino: perché lo stracotto funziona fuori dalla pentola MondoStracotto

Dal piatto al panino: perché lo stracotto funziona fuori dalla pentola

Per molto tempo lo stracotto ha avuto una casa precisa. Una pentola pesante, un fuoco basso, una cucina…

adminDicembre 29, 2025

Quando la carne impara ad aspettare: la filosofia dello stracotto Stracotto

Quando la carne impara ad aspettare: la filosofia dello stracotto

C’è un momento, in cucina, in cui bisogna smettere di fare. È un gesto controintuitivo, soprattutto oggi, dove…

adminDicembre 29, 2025

Stracotto nel mondo: le grandi tradizioni della carne brasata fuori dall’Italia MondoStracotto

Stracotto nel mondo: le grandi tradizioni della carne brasata fuori dall’Italia

C’è un filo silenzioso che unisce cucine lontane tra loro, lingue diverse, climi opposti. È il tempo. E…

adminDicembre 29, 2025

Il panino allo stracotto: quando il tempo diventa ingrediente Stracotto

Il panino allo stracotto: quando il tempo diventa ingrediente

C’è un modo di cucinare che non ha fretta. Un modo che parte dalle basi, rispetta i tempi…

adminDicembre 19, 2025

Stracotto di Cappello del Prete: il sapore della domenica Curiosità

Stracotto di Cappello del Prete: il sapore della domenica

Se chiudi gli occhi e ascolti con attenzione, potresti ancora sentirlo. È un suono lieve, quasi un respiro:…

ClaudioSpadaGiugno 2, 2025

Stracotto è una parola lenta: cosa racconta e perché ci piace tanto Stracotto

Stracotto è una parola lenta: cosa racconta e perché ci piace tanto

Ci sono parole che si pronunciano in un attimo, e altre che sembrano invitarci a rallentare. Stracotto appartiene…

ClaudioSpadaMaggio 10, 2025

Lo stracotto nella letteratura e nel cinema: quando il cibo racconta storie Curiosità

Lo stracotto nella letteratura e nel cinema: quando il cibo racconta storie

C’è qualcosa nello stracotto che lo rende più di un semplice piatto. È tempo, è attesa, è casa.…

ClaudioSpadaAprile 24, 2025

Lo Stracotto: la ricetta originale, le radici e il nostro modo di raccontarla Stracotto

Lo Stracotto: la ricetta originale, le radici e il nostro modo di raccontarla

Ci sono piatti che non si inventano, si tramandano. Ricette che si portano dietro storie, gesti lenti, sapori…

ClaudioSpadaAprile 18, 2025

Stracotto di maiale: il comfort food che sa di casa, ovunque tu sia Stracotto

Stracotto di maiale: il comfort food che sa di casa, ovunque tu sia

C’è un momento preciso in cui il profumo dello stracotto riempie la cucina e il tempo sembra rallentare.…

ClaudioSpadaAprile 1, 2025

Stracotto di vitello: il tempo come ingrediente segreto Stracotto

Stracotto di vitello: il tempo come ingrediente segreto

Lo stracotto di vitello è un piatto che non si cucina: si coltiva. Come una pianta, ha bisogno…

ClaudioSpadaMarzo 26, 2025

Stracotto alla toscana: il tempo, il vino e l’arte della pazienza Ricette regionali

Stracotto alla toscana: il tempo, il vino e l’arte della pazienza

Ci sono piatti che nascono per necessità e diventano cultura. Ricette pensate per “far rendere” ciò che si…

ClaudioSpadaMarzo 25, 2025

Guancia di manzo stracotta: la forza della lentezza, il piacere della tenerezza Stracotto

Guancia di manzo stracotta: la forza della lentezza, il piacere della tenerezza

La guancia di manzo è uno di quei tagli che, a un primo sguardo, non raccontano tutto il…

ClaudioSpadaMarzo 23, 2025

Stracotto d’asino: la ricetta della tradizione che racconta la nostra storia Ricette regionali

Stracotto d’asino: la ricetta della tradizione che racconta la nostra storia

Lo stracotto d’asino non è solo un piatto: è un racconto. È una preparazione che parla di tempi…

ClaudioSpadaMarzo 22, 2025

Pasticciata alla Pesarese: Lo Stracotto delle Marche, tra Sugo e Spezie Ricette regionali

Pasticciata alla Pesarese: Lo Stracotto delle Marche, tra Sugo e Spezie

La pasticciata alla pesarese è un piatto tipico della tradizione gastronomica marchigiana, in particolare della provincia di Pesaro…

ClaudioSpadaMarzo 19, 2025

Stracotto alla Genovese: Il Segreto della Tradizione in un Piatto Ricette regionali

Stracotto alla Genovese: Il Segreto della Tradizione in un Piatto

La cucina ligure è famosa per i suoi piatti genuini e saporiti, e lo Stracotto alla Genovese non…

ClaudioSpadaMarzo 16, 2025

Stracotto al Lambrusco: la ricetta emiliana con un tocco di frizzantezza Ricette regionali

Stracotto al Lambrusco: la ricetta emiliana con un tocco di frizzantezza

Lo Stracotto al Lambrusco è una delle espressioni più autentiche della cucina emiliana, un piatto che unisce la…

ClaudioSpadaMarzo 12, 2025

Stracotto alla Piacentina: la versione emiliana, saporita e tradizionale Ricette regionali

Stracotto alla Piacentina: la versione emiliana, saporita e tradizionale

Lo Stracotto alla Piacentina è una delle varianti più gustose e apprezzate dello stracotto, un piatto simbolo della…

ClaudioSpadaMarzo 9, 2025

Stracotto Morbidissimo: Il Segreto di una Cottura Perfetta CuriositàStracotto

Stracotto Morbidissimo: Il Segreto di una Cottura Perfetta

Lo stracotto morbidissimo è il simbolo della cucina tradizionale italiana, un piatto che richiede tempo, attenzione e una…

ClaudioSpadaMarzo 7, 2025

Stracotto di Cinghiale: La Tradizione della Cottura Lenta per un Piatto Ricco di Sapori Ricette regionali

Stracotto di Cinghiale: La Tradizione della Cottura Lenta per un Piatto Ricco di Sapori

Lo stracotto di cinghiale è una delle ricette più rappresentative della cucina tradizionale italiana, in particolare delle regioni…

ClaudioSpadaMarzo 3, 2025

Gli antenati dello stracotto: un viaggio nel tempo CuriositàStorie

Gli antenati dello stracotto: un viaggio nel tempo

Lo stracotto è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, un’espressione perfetta della tradizione gastronomica che esalta il…

ClaudioSpadaFebbraio 26, 2025

Stracotto di Manzo: La Ricetta Tradizionale che Racconta il Gusto della Lentezza Stracotto

Stracotto di Manzo: La Ricetta Tradizionale che Racconta il Gusto della Lentezza

Lo stracotto di manzo è più di un semplice piatto: è un viaggio nei sapori autentici della tradizione…

ClaudioSpadaFebbraio 16, 2025

Lo Stracotto al Barolo: Il Re della Cucina Piemontese Ricette regionali

Lo Stracotto al Barolo: Il Re della Cucina Piemontese

Lo stracotto al Barolo è un piatto iconico della tradizione piemontese, amato per il suo sapore intenso e…

ClaudioSpadaFebbraio 26, 2025

Stracotto al Vino Rosso: La Ricetta Tradizionale e i Segreti di un Piatto Perfetto Ricette regionali

Stracotto al Vino Rosso: La Ricetta Tradizionale e i Segreti di un Piatto Perfetto

Lo stracotto al vino rosso è uno dei grandi classici della cucina italiana, un piatto che conquista con…

adminFebbraio 5, 2025

🎉 Il Giovedì è CBT da Osso Salerno! Eventi

🎉 Il Giovedì è CBT da Osso Salerno!

Un’esperienza culinaria unica ti aspetta ogni giovedì da Osso Carni & Co.: una serata interamente dedicata alla cottura…

adminGennaio 22, 2025

Ricette Regionali: Stracotto alla Fiorentina Ricette regionali

Ricette Regionali: Stracotto alla Fiorentina

Lo Stracotto alla Fiorentina è un piatto che racconta la tradizione culinaria toscana, una ricetta nata nelle cucine…

adminGennaio 8, 2025

Stracotto: da Piatto Antico a Trend Moderno CuriositàStracotto

Stracotto: da Piatto Antico a Trend Moderno

Lo Stracotto, un simbolo della cucina italiana tradizionale, sta conoscendo una nuova vita nei menu gourmet dei ristoranti…

adminGennaio 6, 2025

Tour dello Stracotto in Italia: Un viaggio tra tradizione, gusto e cultura regionale 🇮🇹✨ Cucina regionaleStracotto

Tour dello Stracotto in Italia: Un viaggio tra tradizione, gusto e cultura regionale 🇮🇹✨

Lo stracotto non è semplicemente un piatto: è un racconto di pazienza, tradizione e cultura, che si tramanda…

adminDicembre 25, 2024

Curiosità Storiche: Lo Stracotto, un piatto che racconta storie di tradizione e condivisione ✨ CuriositàStorieStracotto

Curiosità Storiche: Lo Stracotto, un piatto che racconta storie di tradizione e condivisione ✨

Lo stracotto non è semplicemente un piatto, ma un vero e proprio simbolo di tradizione e convivialità. Le…

adminDicembre 25, 2024

5 modi innovativi di servire lo stracotto: tradizione e creatività nel piatto Stracotto

5 modi innovativi di servire lo stracotto: tradizione e creatività nel piatto

Lo stracotto è uno di quei piatti che evocano immediatamente calore, famiglia e tradizione. Ma perché fermarsi alla…

adminDicembre 25, 2024

Lo Stracotto: una storia italiana che continua a stupire Stracotto

Lo Stracotto: una storia italiana che continua a stupire

Lo Stracotto, un piatto iconico della tradizione culinaria italiana, è molto più di una semplice ricetta. È un…

adminDicembre 20, 2024

Il segreto dello Stracotto perfetto: ingredienti e lentezza Stracotto

Il segreto dello Stracotto perfetto: ingredienti e lentezza

Lo Stracotto è molto più di una semplice ricetta: è un’arte che si tramanda di generazione in generazione,…

adminDicembre 19, 2024

Dietro ogni panino c’è una storia da raccontare PaninoStracotto

Dietro ogni panino c’è una storia da raccontare

C’è qualcosa di incredibilmente speciale in un panino ben fatto. Non è solo un insieme di ingredienti racchiusi…

adminDicembre 19, 2024

Dalla cucina casalinga alla tua pausa pranzo Travel

Dalla cucina casalinga alla tua pausa pranzo

Lo stracotto è un piatto che parla di lentezza, di attesa e di tradizione. È il simbolo delle…

adminDicembre 22, 2024

Storie di famiglia: la ricetta segreta dello stracotto StorieStracotto

Storie di famiglia: la ricetta segreta dello stracotto

Ogni piatto racconta una storia, ma alcuni sapori ne custodiscono una più profonda, tramandata con cura attraverso generazioni.…

adminDicembre 22, 2024